这样做的柿子，吃起来不会麻口，不像熟透之后的柿子那样柔软，而是像苹果一样的脆感，在吃的同时也能感受到柿子的香味和甜度。

鹿原野就喜欢吃这样的柿子，但是每次想吃的时候，都要提前几天开始泡柿子，就很心急，还没到时间，就忍不住偷吃。

最后的结果当然是被麻得龇牙咧嘴。

不过现在有了脆柿就方便多了，水果店里直接买过来，洗洗就能吃，根本用不着等，而且也不用担心会麻口。

唯一的问题就是柿子的上市季节是在十月份，不像苹果香蕉那样，一年四季都有，过了季节就吃不到了。

同样季节性强的，还有大闸蟹。

大闸蟹一般也都是十月份左右是最多的，但是鹿原野这两天逛超市的时候，发现超市里面竟然有卖大闸蟹。

虽然卖的只是公蟹，但是大水缸里面的大闸蟹，一个个看起来很壮还很凶的样子。

而且价格也不贵。

比猪肉还要便宜，只有十八一斤。

鹿原野看到这个价格，还用得着犹豫吗？

当然是买它！

一不小心就买了好几百，鹿原野就很自然地把明天的一道菜换成了大闸蟹。

关于蟹的吃法，大部分人第一时间想到的可能是清蒸。

但是鹿原野这边没选择清蒸，他选择了红烧。

把大闸蟹清洗干净，特别是大闸蟹大钳子上的那两坨毛，要是没洗干净，两坨毛里面藏了污泥，就很破坏胃口。

鹿原野小时候就被这么坑过，被坑得好几年都不太敢吃大闸蟹。

等把大闸蟹刷洗干净了之后，直接对半切开，锅里面放油，葱姜蒜放进去，然后把大闸蟹的切面朝下，放在油里面炸，等到切面被封住了之后，再加入其他的调味料，做法就跟红烧的一样。

这样做出来的大闸蟹，和清蒸的味道完全不一样，一点都不腥，吃起来超级好吃！

虽然鹿原野这次买到的就只有公蟹，但是公蟹肚子里面有一块白色的膏，那块膏软软的吃起来味道一点儿也不差。

大闸蟹是对半切开的，可是鹿原野一点儿都不小气，每个人都有一整只大闸蟹。

不过这里的一整只，仅仅只代表两个半只，至于这两个半只是不是能凑成一只，那鹿原野就没办法保证了。

吃饭的学生们也不会在意这个。

毕竟能吃到大闸蟹就已经很幸福了！

金晨和张娅也算是在这里吃了很久了，也知道老板会时不时地改善伙食，但是大闸蟹这个，她们是真的没有想到。

而且还是做成红烧的。

大闸蟹一般不都是清蒸的吗？

老板做成红烧不会

觉得有点暴殄天物了吗？

当然，这样的吃法，仅限于金晨和张娅他们吃到红烧大闸蟹之前。

等吃到嘴了，她们就不这么想了。

说什么暴殄天物啊！

吃起来好吃不就行了？

大闸蟹的肉质很好，虽然不是季节，但是大闸蟹依旧很胖，肉也很多，更重要的是吃起来没有什么腥味。

大闸蟹身上特有的那种腥味，在吃的时候完全吃不出来，紧实的肉质，蘸上咸鲜的酱汁，好吃得让人都不舍得分心了。

金晨突然想到网上的视频，u主们吃帝王蟹脚的时候，就是轻轻地一掰，然后一拽，一整条的蟹肉就这么duang一下出来了。

虽然手里的不是那种超大帝王蟹，但是金晨突然想试试看了。

她在尝试之前，也没有想过成功的可能性，毕竟大闸蟹和帝王蟹的体型差异就摆在这里，但是

她成功了。

稍微有点区别，她不是把蟹脚的肉拉出来，因为她手头没有那种吃蟹的剪刀，没办法做到把外面的壳剪开，而里面的肉还连接着。

所以她是把头和尾咬断，只留下一段两头通的蟹脚，然后对准其中一个口，用力一吸。

蟹肉直接被她给吸出来了！

就只留下没有一丝肉残留的蟹壳。

怎么说呢

突然就找到了吃蟹的乐趣。

一只螃蟹两只大钳子，四只脚，金晨找到了办法，轻轻松松地就把脚给吃掉了。

但是钳子，特别是大钳子前段带毛的那一节，老实说，那两坨毛，真的是一种挑战。

用嘴咬开吧，有点不太敢把那两坨毛塞进嘴里，但是不咬吧，又吃不到大钳子里面的肉。

纠结来纠结去，最后还是吃肉占了上风。

金晨闭着眼睛，把钳子给咬碎了。

她咬钳子的技术还挺不错的，那么厚的壳，她竟然做到只咬碎了壳，而没有咬碎肉，而且壳的碎裂很完整。

刚好从两边裂开，捏住其中一边，用力一掀，就能看到钳子里面一整块紧实的蟹肉。

用筷子顺着蟹壳用力一戳，就能够把钳子里面的肉给弄出来，当然了，肉中间的那一片骨头稍微有点麻烦，但是还是阻碍不了金晨吃蟹的步伐。

大闸蟹的钳子还有蟹脚全部都吃完了，剩下的就只有螃蟹的身体了。

蟹腮蟹心蟹胃，这些不能吃的地方，金晨全给去掉了。

至于分辨哪里能吃，哪里不能吃，对于青城县长大的孩子来说，那是再简单不过的事情了。

青城县旁边就是海，每天都有渔船出海，螃蟹什么的，就是青城县人们餐桌上的家常菜啊。

公蟹身体里面主要吃的就是蟹膏，就是之前说到的白色的，软软的那个东西，但是撇开蟹膏，公蟹肚子里面也有黄色的东西。

那是公蟹的肝胰腺，也能吃，但是吃起来如果是苦的话，就不用勉强自己了。

除了蟹膏和蟹黄之外，剩下的就是蟹肉了。

身体里面的蟹肉吃起来倒没有钳子肉那么麻烦，斯文点的，就直接一点一点地剥开吃，懒得那么讲究的，就直接一口咬下去，直接大嚼起来，随着咀嚼的动作，蟹肉自然会从壳中分离出来。

最后就会只剩下一点点不能吃的蟹壳，这时候直接吐掉就行了。

第161章

张娅的牙齿就没有金晨的那么厉害。

咬大闸蟹的蟹脚她还可以,但是大钳子

张娅根本咬不动啊！

老板又没有提供什么吃蟹的工具，丢掉了又可惜，张娅就问金晨吃不吃。

金晨怎么可能会不要呢？

虽然吃第一个的时候,金晨对于大闸蟹钳子上的那坨毛内心有些抵触，但是她吃肉又不是吃毛，咬开了把肉挖出来就行了。

连续吃了两个之后,金晨就克服了自己的这种心理障碍。

听到张娅问她要不要大钳子的时候,金晨超开心地就接过来了。

张娅看着金晨就这样咔咔两下,就直接把大钳子给咬碎了，虽然大闸蟹的肉很好吃，但是看金晨咬钳子的样子,张娅都觉得牙疼。

吓得她赶紧吃了两口大米饭压压惊。

还真别说,红烧大闸蟹的这个汤汁,虽然是用大闸蟹炒出来的，但是真的一点都没有大闸蟹身上的腥味。

鲜得要命！

和米饭拌在一起吃简直了！

张娅没吃过所谓的蟹黄酱,但是她却觉得，这个汤汁和传说中无比美味的蟹黄酱,应该也差不了多少了吧！

红烧大闸蟹,大闸蟹的壳上全部都是酱汁的味道,酱汁全都被大闸蟹的壳给挡在了外面，里面雪白的蟹肉，基本上没有受到太大的干扰。

也就是说,如果想要品尝大闸蟹蟹肉本身的味道,咬开壳,直接吃里面的肉就行了。