为了吃到看着就很诱人的烤猪蹄,在暑假,刘依婷很难得的起了个大早。
六点钟就起床了。
她起床的时候,刘依然都还没有起床,很痛苦地被臭妹妹给吵醒,还不能教训她,谁让自己昨天答应了她今天早上去买猪蹄的呢?
洗漱完了之后,随手就把自己的头发扎了起来,完全不想化妆,带上手机和家门钥匙就领着刘依婷出门买猪蹄去了。
他们家旁边是没有菜市场的,想买菜的话,得坐上公交车去菜场,就只有两站的距离,花不了多少时间。
下了车之后,还要再走上一段路,才能到超市。
虽然现在时间还很早,可是勤劳的大爷大妈们已经起床,在超市里面买菜了。
猪肉位上挤满了大妈,刘依婷和刘依然两个年轻力壮的大姑娘,都没能挤过那些大妈,在人群中可怜地飘了十几分钟,才终于看到了猪肉。
顺便也知道了为什么今天这么多大妈围在这里。
原来猪肉特价,前腿肉十九点八元一斤,五花肉二十六点八元一斤,猪肚十九点九一斤,这么优惠的力度,就连刘依然都心动了,更何况这些大妈们?
刘依然就问了一下负责猪肉打称的小哥,想要买点前腿肉回去炒肉片吃。
结果小哥却告诉她,前腿肉已经卖完了,就只有其他部位的肉,问刘依然还要不要。
因为已经见过了前腿肉十九点八的优惠价格,刘依然再看其他部位的猪肉,就有点看不上眼,没买,就买了一点猪蹄。
猪蹄是二十四点八元一斤。
一个猪蹄差不多一斤左右,刘依然就买了一个,考虑到没有做过,就先买一个试试水。
如果好吃的话,下次再来买就行了。
如果做得不好吃,就只买了一个,丢了最多就是二十多块钱,也不会心疼。
刘依然买完猪蹄,刚想把猪蹄放在购物篮里面,就发现自己找不到刘依婷的人了,超市太大,人又多,也不知道刘依婷浪到哪里去了。
没办法,只能打了个电话找人。
好不容易找到人了,刘依然才知道,刘依婷是看到今天特价的水果太多了,就忍不住去挑水果去了。
苹果香蕉桃子西瓜
购物篮都被刘依婷挑的水果给装满了!
买这么多水果没关系,反正她们家会吃水果,水果看着很多的样子,但是她们一家人吃的话,几天就能吃完了。
满满一篮子的水果,再加上一只猪蹄,刘依然姐妹两这次来超市,也不过是七十块钱。
其中猪蹄和西瓜是大头,两个都是二十多块钱,其他的苹果香蕉桃子,虽然看起来多,但是单价便宜,最后也花不了多少钱。
算是满载而归吧。
材料买到了,终于可以做了。
刘依婷吃着香蕉,在网上找了烤猪蹄的菜谱,给她姐当个语音小助手。
要先把猪蹄清洗干净去掉猪毛。刘依婷念菜谱就念菜谱吧,她还不好好念,老喜欢加点自己的小意见,姐,我们买回来那只猪蹄他有没有毛啊?有的话你可得刮干净一点啊,要是吃的时候吃到猪毛,那很恶心的。
事情不做,就一个劲儿地罗里吧嗦,这要是动画,刘依然脑门上都能蹦出十字青筋了。
她一拍菜刀,你再废话的话就自己弄!
弄不了就别废话!
好的,刘依婷选择不废话,继续当自己的语音小助手,猪蹄去完毛之后要洗干净,切成小块,冷水下锅,加入生姜和黄酒,大火煮开,撇去浮沫。
刘依婷之前还以为烤猪蹄就是很简单地把猪蹄放在烤网上烤就行了,结果没想到烤猪蹄这么复杂的。
要先卤熟了,然后放在火上面烤。
讲道理,既然都已经卤熟了,捞出来直接吃不好吃吗?
为什么还要放在火上烤?
刘依婷就很不能理解。
不过菜谱上那么写,她照做就行了。
猪蹄去毛,然后焯水,这两个步骤对于刘依婷,刘依然来说,毫无难度,但是接下来的卤猪蹄部分
什么八角香叶桂皮啦
刘依婷和刘依然这两个基本不下厨房的,她们知道这些东西长什么样,可是东西放哪来着?
她们家确定有这些吗?
这就涉及到刘依然的知识盲区了。
不过莫方,这两人搞不定,不还有她们妈吗?
最后还是刘依婷和刘依然两人的老母亲出马,总算是把猪蹄给它卤好了。
卤好之后就能拿来烤了啊。
需要木炭和烤架,刘依然和刘依婷这对废柴姐妹花用求助的眼神看向了她们的老母亲。
老母亲表示你看我也没有用,我们家没有这种东西。
外头买也买不着。
怎么办?
烤猪蹄不做了吗?
猪蹄都卤好了呢!
最后老母亲给了个办法,用平底锅煎吧。
刘依婷还想叽叽歪歪的,一个是烤,一个是煎,这能一样吗?
就算真的没有烤架,至少也得用烤箱吧!
老母亲:没有烤箱那种东西!
要么用平底锅,要么就直接吃!
老母亲下了最后通牒,刘依婷只能怂怂地选了平底锅煎。
顺带着还安慰了一下自己,烤的和煎的其实也差不了多少,那韩国烤肉说是烤肉,但是实际上不还是用平底锅煎的吗?
刘依婷在网上搜索到了平底锅版烤猪蹄之后,终于开始了。
又是好一顿折腾,总算是端出来一盘像模像样的烤猪蹄,当然,葱花香菜芝麻是点睛之笔,绝对不能少的。
没有这三样的烤猪蹄,看起来卖相不大好,但是加了这三样之后。
刘依婷自信地想,她这烤猪蹄,光从卖相上,和鹿哥做的也差不了多少了!
卖相当然是差不了多少了,你这只猪蹄都被香菜葱花给挡住了,能看个鬼哦!
刘依婷自信满满地咬了一口
然后表情就变了。
咬着这口肉,吐也不是,咽也不是,闭着嘴巴动了几下,然后吐出来一块肥肉。
这也太肥了吧!刘依婷欲哭无泪。
这就是她花了那么多大洋,然后又花了快一天的时间做出来的东西吗!
刘依然则是早有心理准备。
所以在吃到肥肉的时候,只是把猪蹄给吐了出来,没有像刘依婷那样的不能接受。
她早知道烤猪蹄很肥的。
这么肥的肉,她们两吃不下去,难道要丢掉吗?
有点浪费啊。
她们两的老母亲是绝对不会允许她们这么干的。
其实她们两做得也不是特别差,只不过和她们想象中的味道差距有点大,一时之间不能接受而已。
老母亲就尝了一口,其实还可以。
毕竟有她这个大厨在旁边把控着,不会出现那种腥臊味什么的
还是可以吃的。
既然刘依婷和刘依然两个人不吃,那就留下来,晚上加道菜吧!
丢了太浪费了。
对于老母亲的决定,刘依婷刘依然没敢有半点意见,不过私下里,他们讨论了一下关于鹿哥做的烤猪蹄的味道。
刘依然是觉得,烤猪蹄就是烤猪蹄,就算鹿哥的手艺再好,也没有能力把肥肉变成瘦肉,所以他的烤猪蹄肯定是不好吃的。